Sepp Holzer: El rebelde agrario

A los 20 años heredó de su padre la granja familiar en las montañas de Austria y siguiendo técnicas propias de agricultura ecológica reforestó el lugar y construyó terrazas y sistemas de retención de agua, obteniendo muy buenos resultados en un clima frío y a altitudes de 1100 a 1500 metros sobre el nivel del mar.

Sepp Holzer es conocido mundialmente como el "agricultor rebelde" ya que ha persistido en el empleo de técnicas que son incomprendidas por la autoridad de su país lo que le ha costado cuantiosas multas, él mismo refiere que es el agricultor más multado de Austria, sin embargo, lejos de ocasionar un daño al ambiente ha logrado crear un sistema sustentable y ecológico que le ha llevado a convertirse en un hombre respetado a nivel mundial, fama que le ha permitido dar conferencias en diferentes países.

El enfoque central de la Permacultura Holzeriana es la regeneración y la curación de tierras y paisajes a través de la construcción de espacios capaces de retener agua. Sepp Holzer enseña cómo estos conocimientos pueden ser aplicados en todos los lugares del mundo. Lo que tenemos que hacer según él es “volver a aprender a pensar de manera natural” y “leer el libro de la Naturaleza”, es decir, observar con atención los procesos de la naturaleza, entender las interdependencias y aprender a dirigirla de tal manera, que los sistemas cíclicos naturales y los sistemas autosustentables puedan desarrollarse nuevamente.

Una vez establecido el equilibrio hídrico, se podrá plantar un bosque mixto o cultivar biotopos de frutas y verduras en cantidades abundantes y suficientes para el mantenimiento de los seres humanos (las medidas aplicadas van desde la regeneración del suelo con plantas colonizadoras, con comunidades de verduras y por medio de una interacción simbiótica entre plantas y animales, hasta la creación de cultivos mixtos en planteles elevados).

Actualmente imparte seminarios sobre permacultura en su propia granja la cual consta de 45 hectáreas de bosque de alimentos y al rededor de 70 estanques. Los animales cumplen un papel muy importante en este lugar, por ejemplo, Holzer utiliza cerdos para remover y preparar la tierra antes de sembrar, esto lo consigue arrojando algunas semillas en la zona a preparar y permitiendo a los cerdos entrar y remover la tierra con sus hocicos mientras se alimentan de las semillas, posteriormente retira a los animales y siembra en el lugar ya preparado.

Es autor de varios libros en los que describe su filosofía de vida y su forma de trabajar en su granja.

Mas info sobre Holzer en Permaculture Science

En el documental " El agricultor rebelde" se tratan estos temas. El audio está en español: